Spécialités algériennes - Bon resto reconnu pour son couscous et ses grillades hallal à Paris
Merci à tous ceux qui ont aimé notre cuisine et l'ambiance de notre restaurant les 4 frères !
Et pour commencer, nous ne pouvons résister au plaisir de vous citer un extrait du long article paru en août 2009 dans le Financial Times - le quotidien financier le plus célèbre de la planète... Au cas où vous auriez encore un petit doute sur le caractère unique de la cuisine des 4 Frères.
Mais que cela ne vous inquiète pas, notre plaisir est de vous proposer une cuisine toujours plus authentique, abordable, simple et conviviale : la grosse tête, ce n'est pas pour nous !
- The Financial Times - 2009 - Lien vers l'article
FOOD & DRINK - RAI, MINT TEA AND HAMMANS - Maghreb in Paris : Where to go to find the sights, smells and sounds of the Maghreb in Paris.
"Couscous is king at Les 4 Frères : (...)The result is a couscous that is light and fluffy, a perfect foil for the rich vegetable stew that accompanies it. But, for the Azouz brothers, couscous is more than a meal. It’s a symbol of pride in their Kabylie-Algerian heritage."
- L'Algérie en France - Rachida Douadi.
- Journal "TRAVEL" - Mecca on the Seine.
- Restoaparis.com - Le site des restaurants parisiens.
- Zoom : Paris_Maghreb - Le guide de la Médina parisienne.
- Mmmm !!! - Le site des restaurants notés par les internautes.
- Alfred A.Knoff Publisher, New-York-Restaurants.
- Le Journal du Dimanche - Le réalisateur Djamel Bensalah (Il était une fois dans l'oued, Le ciel, les oiseaux et... ta mère), habitué du restaurant les 4 frères.
- Le Figaro - La rupture du jeûne pendant le mois du Ramadan.
- Metro-Joumal gratuit - Les restaurants préférés de Jamel Debbouze.
Restaurant Les 4 Frères à Paris dans le 10°
Dans notre restaurant, La viande est hallal, l'alcool est remplacé par du Selecto ou Iffri, boissons gazeuses en vogue en Algérie.
Outre les deux plats du jour proposés quotidiennement, vous pouvez vous régaler avec un couscous roulé à la main, d'une loubia (haricols blancs) bien en sauce ou de lentilles façon Bled.
Vous pouvez accompagner le tout avec des grillades "Brochettes de viandes, merguez maison ou kefta (viande hachée)" que vous aurez choisi et remis au préposé au grill.
Auparavant, il n'est pas interdit d'attaquer par un délicieux mhadjeb (fourré aux oignons, tomates, piments), une chlita (salades de poivrons et tomates), une brick à la viande ou au thon, à moins que l'on ne préfère les soupes chorba ou harira qui constituent le prélude incontournable à toute rupture du jeûn en période du Ramadan.